Joues de porc sous-vide au vin rouge

Joues de porc sous-vide au vin rouge

4.6 34 évaluation

Prép. 15min

Total 8h 45min

4 portions

Ingrédients

20 g d'huile d'olive
200 g d'oignons rouges coupés en quartiers
120 - 150 g de carottes coupées en rondelles (0.5 cm)
50 - 70 g de branche de céleri coupé en tronçons fins (0.5 cm)
80 g de vin rouge
1 c. à café de sel
4 joues de porc (env. 150 g chacune)
½ c. à café de poivre moulu
2 c. à café de romarin frais
1300 g d'eau environ, à ajuster si besoin
30 g de jus de citron fraîchement pressé (½ citron)

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Sodium 89 mg

Protides 33 g

Calories 2505 kJ / 598 kcal

Lipides 48 g

Fibre 2.4 g

Graisses saturées 19 g

Glucides 5 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Cuisson sous-vide avec disque cuisson 10 Recettes
France

Cuisson sous-vide avec disque cuisson 10 Recettes
Suisse

Vous pourriez aussi aimer...

Joues de porc au cidre

1h 45min

Blanquette de veau cuisson lente

2h 10min

Joues de bœuf au cidre

3h 15min

Côte de bœuf et sauce marchand de vin

1h 15min

Côte de porc sous-vide et salade de pommes

2h 40min

Osso-buco cuisson lente

1h 50min

Goulasch de bœuf cuisson lente

2h 45min

Magret de canard et sabayon à l'orange

2h 20min

Joues de porc à la bière

1h 10min

Porc au caramel

45min

Joues de porc aux épices

13h 40min

Lapin au cidre, champignons, oignons et lardons

2h 10min