Salade de couscous

Salade de couscous

4.9 33 évaluations

Prép. 15min

Total 50min

4 portions

Ingrédients

Les aubergines

2 aubergines (d’env. 300 g), coupées en deux dans la longueur
2 c. à soupe d'huile d'olive
½ c. à café de gros sel
2 pincées de poivre, moulu

La salade

220 g de couscous (cuisson 4 minutes)
250 g d'eau
½ bouquet de menthe poivrée (env. 10 g), effeuillée
½ bouquet de coriandre, fraîche (env. 10 g), pluches
100 g d'huile d'olive
1 c. à café de sel
2 pincées de poivre, moulu
le zeste de citron râpé d'un demi citron bio
3 c. à soupe de jus de citron d'un citron bio
200 g de feta froide, en morceaux (4 cm)
1 grenade égrainée (env. 180 g)
120 g de fèves d’edamame écossées

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Protides 23 g

Calories 3178 kJ / 764 kcal

Lipides 47 g

Glucides 60 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Betty Bossi Mix - Été 2019 10 Recettes
Suisse

Vous pourriez aussi aimer...

Salade de légumes citronée

15min

Salade de concombre aux pousses de haricots mungo

25min

Salade de lentilles

30min

Salade de radis et d'épinards

15min

Pizza frescolina

1h 40min

Dip au fromage frais et aux herbes

10min

Tartare de légumes

25min

Wraps aux légumes grillés et houmous

30min

Poke bowl

35min

Salade à la grecque et croûtons

25min

Salade arc-en-ciel expresse

10min

Salade de brocoli aux pignons de pin

5min