Versions compatibles
Cachopo asturiano con salsa Cabrales y salsa de carne
Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
- 12 filetes de ternera (preferiblemente tapa o babilla) de aprox. 100 g c/u
- 6 lonchas de jamón curado
- 6 lonchas de queso
-
250
g de cebolla roja
ou 250 g de cebolla - 2 dientes de ajo
- 50 g de aceite de oliva
- 1 cucharada de tomate concentrado
- 100 g de vino blanco seco
- 300 g de caldo de carne
- 1 cucharada de extracto de buey
- 2 - 4 pellizcos de sal
- 5 - 7 pellizcos de pimienta molida
- 1 - 2 pellizcos de nuez moscada molida
- 150 g de harina
- 3 huevos batidos
- 250 g de pan rallado
- 1 cucharadita de maicena disuelta en un poco de agua
- 90 g de guisantes en conserva escurridos
- 90 g de champiñones
- 6 pimientos del piquillo en tiras
- 100 g de queso Cabrales
- 150 g de sidra natural asturiana
- 350 g de nata (35% de grasa)
- 300 - 400 g de aceite para freír
- Infos nut.
- par 1 ración
- Calories
- 4836 kJ / 1157 kcal
- Protides
- 63.1 g
- Glucides
- 58.2 g
- Lipides
- 74.3 g
- Fibre
- 3.9 g
Recettes alternatives
Filetes rusos
1h 10min
Pimientos de piquillo en conserva rellenos de carne
1 godz.
Patatas a la importancia con gambones y chirlas
1h 10min
Sándwich cubano
1 godz.
Flamenquines cordobeses con compota de tomate
1 godz.
Frixuelos rellenos de merluza y gambas
2h
Redondo de ternera asado con verduras
1h 35 min
Codillo asado con cerveza negra, chucrut y patatas
3 Std.
Albondigones con compota de tomate
1h 5 min
Pimientos rellenos de carne con salsa de tomate al vermut
1h 30 min
Patatas fritas con beicon y queso (bacon cheese fries) y salsa ranchera
30min
Patatas con salsa de cabrales
50min