Pulled pork met gestoomde broodjes

Pulled pork met gestoomde broodjes

4.4 7 évaluations

Prép. 25min

Total 3h

6 porties

Ingrédients

Gestoomde broodjes

plantaardige olie voor het invetten
water
300 g
instantgist
3 tl
30 g verse gist, verkruimeld
bloem
500 g
fijn zout
2 tl

Pulled pork en appel

varkensschouderlap, ontbeend
1000 - 1200 g
teentjes knoflook
3
rode ui (ongeveer 1 ui), gehalveerd
120 g
wortel (ongeveer 1 wortel), in vier gesneden
110 g
selderstengels (ongeveer 2 stengels), in vier gesneden
80 g
venkelknol (ongeveer 1/2 knol), in dunne schijfjes
80 g
appels, zuur (vb.Granny Smith), klokhuis verwijderd en in acht gesneden
2
olijfolie
40 g
paprika, gerookt, gemalen
2 tl
2 tl zoete paprikapoeder
mosterd
1 tl
gedroogde pepervlokken
½ tl
bruine suiker
1 el
azijn
80 g
melasse
50 g
50 g suikerstroop
kippenbouillonpasta, huisgemaakt
1 el
1 kippenbouillonblokje (voor 0,5 l)
tomatenpuree
1 el
melk om te bestrijken
1 - 2 el
groene sla als bijgerecht

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 portie

Protides 48.9 g

Calories 3745 kJ / 891 kcal

Lipides 40.7 g

Fibre 7 g

Glucides 80.1 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Koken met de Varoma 10 Recettes
Benelux

Vous pourriez aussi aimer...

Energierepen met granen en gedroogd fruit

2 Std. 30 Min

Rode kool en appel salade met knapperige feta en kruidenpesto

30 Min

Chocolade en chilli ijs met whiskey siroop

14 Std. 20 Min

Eiersalade in een knapperig Paasnestje

1 Std.

Crumble met peren en crème van ricotta

1 Std.

Sous-vide aardbeien met witte chocolade mousse

2 Std.

Een knoflook en uien mengsel fruiten

20 Min

200 g ui fruiten

20 Min

Chutney van gekarameliseerde rode uien

24 Std.

Gestoomde knoedels met kool en varkensvlees

1 Std. 35 Min

Vijfzadenbrood

1 Std. 50 Min

Kruidenboter flatbreads

35 Min