Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
Sri Lankan curry powder
- 25 g coriander seeds
- 10 g cumin seeds
- ¾ tsp fenugreek seeds
- 1 tsp fennel seeds
- ½ cinnamon quill
- ¼ tsp whole cloves
- ¼ tsp cardamom seeds (see Tips)
- ¼ tsp black mustard seeds
- ½ tsp black peppercorns
- 2 sprigs fresh curry leaves
Lamb curry
- 350 - 400 g lamb backstrap
- 200 g tri-colour quinoa
- 400 g water, plus extra for soaking
- 360 g brown onions, cut into quarters
- 2 garlic cloves
- 1 cm piece fresh ginger, peeled
- 20 g coconut oil
- 1 - 2 dried red chillies, trimmed and cut into halves
- 4 cardamom pods, crushed
- 1 sprig fresh curry leaves, leaves only
- ½ tsp paprika
- ¼ - 1 tsp chilli powder (optional)
- ¼ tsp ground turmeric
- 2 stalks fresh lemongrass, bruised and cut into halves
- salt, to taste
- 350 g pumpkin, peeled and cut into pieces (2 cm)
- 200 g cherry tomatoes, cut into halves
- 100 g frozen baby peas
- 270 g coconut milk
- Infos nut.
- par 1 portion
- Calories
- 2668 kJ / 635.3 kcal
- Protides
- 43.5 g
- Glucides
- 49.6 g
- Lipides
- 26.7 g
- Graisses saturées
- 15.2 g
- Fibre
- 13.8 g
- Sodium
- 238.1 mg
Collection(s)
Recettes alternatives
Chicken tikka masala with saffron rice
4h 40min
Chilli beef with lemon feta
30min
Thai beef salad
1h 20min
Pork with black bean sauce
30min
Lamb fillets with pink peppercorn sauce
30min
Chicken and roasted red capsicum sauce with rice (TM5)
4h
Moroccan lamb burgers with harissa yoghurt dressing
1h 5min
Thai green chicken curry
30min
Creamy coconut chicken curry
30min
Murgh makhani (Butter chicken)
1h 15min
Balti coconut fish curry
50min
Aromatic chicken pilaf
1h 20min