Mediterranean carrot fritters

Mediterranean carrot fritters

3.2 14 évaluation

Prép. 5min

Total 1h

24 portions

Ingrédients

Red onion and yoghurt dip

red onion cut into quarters
½
fresh coriander leaves only
6 sprigs
natural yoghurt
150 g

Carrot fritters

wholegrain bread torn into small pieces
3 slices
fresh mint leaves only
6 sprigs
fresh dill leaves only, plus extra for serving
6 sprigs
water
500 g
carrots cut into pieces (4 cm)
500 g
dried apricots
6
salt to taste
½ tsp
ground black pepper to taste
½ tsp
spring onions/shallots cut into thin slices
4
sultanas
1 tbsp
pine nuts
3 tbsp
dried chilli flakes
1 tsp
egg
1
grapeseed oil for frying

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Sodium 89.2 mg

Protides 1.9 g

Calories 223.4 kJ / 53.2 kcal

Lipides 2.8 g

Fibre 1.5 g

Graisses saturées 0.4 g

Glucides 4.4 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Low(er) GI 9 Recettes
Australie et Nouvelle-Zélande

Vous pourriez aussi aimer...

Warm Mediterranean couscous salad

30 min

Sweet potato frittata with coriander chilli sauce

1 godz. 35 min

Lentil and pumpkin pot pies

1 godz. 25 min

Sliders with walnut or sweet potato patties

2 godz. 15 min

Mediterranean vegetable bake

50 min

Tofu and veg bowl with sweet and sour sauce

1 godz. 50 min

Sweet potato lasagne

1 godz. 20 min

Caribbean curry

40 min

Cauliflower and sweet potato lasagne

1 godz. 35 min

Lentil and chickpea burger with tahini dressing

1 godz. 30 min

Vegetable lasagne

1 godz. 35 min

Capsicum and potato tortillas with olive tapenade

35 min