Charlotte mangue-Passion

Charlotte mangue-Passion

4.4 32 évaluations

Prép. 40min

Total 5h

8 parts

Ingrédients

La base spéculoos

200 g de biscuits speculoos
70 g de beurre doux mou

La mousse à la mangue

6 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
350 g de mangue mûre coupée en morceaux
120 g de sucre en poudre
40 g d'eau
10 g de vinaigre balsamique blanc
2 blancs d'œufs
350 g de crème liquide 35% m.g. très froide

Le miroir au fruit de la Passion

3 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
250 g de jus de fruit de la Passion

La décoration

80 g de jus de fruit de la Passion
100 g de mangue mûre coupée en dés (1 cm env.)
quelques feuilles de menthe fraîche
300 g de biscuits à la cuillère

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 part

Protides 8.8 g

Calories 2321 kJ / 553 kcal

Lipides 27.3 g

Fibre 2 g

Glucides 68.6 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Thermomix® et moi N°6 C’est la saison 11 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Cheesecake framboises

5h

Entremets fraise façon mille-feuille

5h

Croustillant chocolat-framboise

16h

Charlotte aux framboises

3h 40min

Charlotte aux fraises

3h 35min

Bavarois chocolat, caramel et fruits rouges

15h

Bûche roulée au caramel au beurre salé et croustillant praliné

3h

Choux vanille-framboise

2h 30min

Tarte aux fruits à la crème mousseline

1h

Gâteau au café et à la vanille

5h 15min

Gâteau crousti-fondant mangue-chocolat

3h 45min

Praliné chocolat-noisette

1h