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Terrine de lapin aux herbes

Terrine de lapin aux herbes
4.5 18 évaluation
Prép. 30min
Total 24h
20 portions
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Ingrédients

  • 600 g de viande de lapin, en morceaux (1 lapin env.)
  • 600 g de poitrine de porc, découennée et détaillée en dés
  • 100 g d'oignon coupé en deux
  • 40 g d'échalote
  • 1 gousse d'ail
  • le zeste d'un citron jaune non traité
  • 8 brins de persil plat frais équeutés
  • 5 brins de cerfeuil frais équeutés
  • 2 branches de thym frais effeuillées
  • 15 g de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 5 g de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
  • 1 œuf
  • 2 feuilles de laurier frais

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Protides 11.6 g
Calories 579 kJ / 139 kcal
Lipides 10 g
Fibre 0.3 g
Glucides 0.9 g

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Également présenté dans

Les herbes aromatiques 10 Recettes
France

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