Versions compatibles
Profiteroles à la pistache, coulis de framboises
Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
La glace pistache
- 100 g de pistaches, décortiquées et non salées
- 100 g de sucre en poudre
- 400 g de lait
- 100 g de crème liquide, 30% m.g. min.
- 1 c. à café d'arôme naturel de pistache
- 4 jaunes d'œufs
- 1 c. à café de colorant alimentaire vert
La pâte à choux
- 150 g d'eau
- 80 g de beurre doux, coupé en morceaux
- 1 pincée de sel
- 10 g de sucre en poudre
- 120 g de farine de blé
- 3 œufs moyens (53-63 g)
Le coulis de framboises et la finition
- 80 g d'eau
- 80 g de sucre en poudre
- 300 g de framboises fraîches
- 1 blanc d'œuf
- Infos nut.
- par 1 pièce
- Calories
- 855 kJ / 204 kcal
- Protides
- 5.2 g
- Glucides
- 18.7 g
- Lipides
- 11.7 g
Vous aimez ce que vous voyez ? Cette recette et plus de 80 000 autres n'attendent que vous !
Créer un compte gratuitement
Plus d’informations
Collection(s)
Recettes alternatives
Choux vanillés
1h 20min
Religieuses au café
3 Std. 45 Min
Parfait glacé aux raisins et aux noix
12h
Choux amarena
1 Std. 25 Min
Choux poire-caramel au beurre salé
4h 35min
Mai - Crémeux meringué griotte violette
30min
Mignardise : macarons rose-gingembre
13u. 30min
Gros macarons à la menthe et à la framboise
5h 10min
Macarons au café
24h
Eclairs choco-café
24h
Ganache fraise rhubarbe pour macarons
15 Min
Riz au lait au coulis de framboises
50min