![Brown butter ice cream with peanut butter ganache swirl Brown butter ice cream with peanut butter ganache swirl](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/C80706AF-09A3-425C-91BB-44A89540D683/Derivates/BD51568D-D07F-481D-BC07-B5BDEBC49316.jpg)
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Brown butter ice cream with peanut butter ganache swirl
Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
Ice cream
- 90 g butter
- 500 g pouring (whipping) cream
- 250 g full cream milk
- 6 egg yolks
- 70 g raw sugar
- 70 g dark brown sugar
- 1 tsp sea salt
- 2 tsp natural vanilla extract
Ganache
- 100 g roasted salted peanuts
- 1 pinch sea salt, to taste (optionnel)
- 100 g white chocolate, cut into pieces
- 100 g pouring (whipping) cream
Assembly
- waffle cones, to serve (optionnel)
- Infos nut.
- par 1 portion
- Calories
- 3119.8 kJ / 742.8 kcal
- Protides
- 11.3 g
- Glucides
- 57.1 g
- Lipides
- 53.5 g
- Graisses saturées
- 27.7 g
- Fibre
- 1.5 g
- Sodium
- 514.8 mg
Recettes alternatives
Hazelnut chocolate spread
25 dk
Vanilla ice cream
12 Std.
Peanut butter and jam doughnuts
2hod. 40min
Chocolate ice cream
24ч. 20 мин.
Chocolate truffle cake
2h 15min
S'mores-style dipping jars
2h 20min
Strawberry almond gelato
12 Std. 20 Min
Choc-mint milk
15 分钟
Banoffee arctic roll
28h 40min
Chocolate Frangelico® gelato
28h
Mocha and hazelnut ice cream with toasted marshmallows
18h 30min
Neapolitan ice cream cake
21h 10min