Rustykalny chleb żytni (tourte de seigle)

4.2 5 évaluations

Prép. 30min

Total 14h

12 kromek

Ingrédients

Zaczyn żytni (dzień 1.)

200 g mąki żytniej razowej
200 g wody
1 łyżeczka żytniego zakwasu chlebowego (patrz wskazówka)

Ciasto właściwe (dzień 2.)

275 g mąki żytniej razowej
210 g wody
10 g soli
mąka żytnia typu 720, do oprószenia

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 kromkę

Sodium 325.5 mg

Protides 4.3 g

Calories 578.4 kJ / 138.2 kcal

Lipides 0.6 g

Fibre 4.7 g

Graisses saturées 0.1 g

Glucides 29.9 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Domowa piekarnia z Piotrem Kucharskim 10 Recettes
Pologne

Vous pourriez aussi aimer...

Turecki płaski chleb

2h

Jabłkowy chleb pszenno-żytni na zakwasie

17h 25min

Pieczywo maca

50min

Chleb żytni na zakwasie (trójfazowy)

19h

Chleb pszenno-żytni zaparzany na zakwasie

14h 30min

Korma z pieczonymi warzywami

55min

Chleb na parze

2h 20min

Bułki orkiszowe

23h 40min

Chleb gryczany z czosnkiem i chrzanem

2h 10min

Bułki knyple

11h

Włoski chleb z pszenicy durum (Pane di Altamura)

Pas d’évaluation

Okrągły chleb na zakwasie

17h

Tout montrer

Tout montrer