Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
Zaczyn żytni (dzień 1. wieczór)
- 170 g wody
- 170 g mąki żytniej razowej
- 15 - 30 g żytniego zakwasu chlebowego
Ciasto właściwe (dzień 2. rano)
- 400 g wody, plus dodatkowa ilość do zwilżenia dłoni
- 170 g mąki żytniej, typu 720-1150
- masło, do natłuszczenia
Ciasto właściwe (dzień 2. południe)
- 230 g wody
- 330 g mąki żytniej, typu 720-1150
- 2 łyżeczki soli
-
10
g ekstraktu słodowego w proszku (optionnel)
ou 10 g miodu (optionnel) - 5 - 10 kostek lodu lub ½ szklanki wody
- Infos nut.
- par 1 kromkę
- Calories
- 306.9 kJ / 73.3 kcal
- Protides
- 2.3 g
- Glucides
- 15.8 g
- Lipides
- 0.3 g
- Graisses saturées
- 0 g
- Fibre
- 2.5 g
- Sodium
- 167.8 mg
Vous aimez ce que vous voyez ? Cette recette et plus de 80 000 autres n'attendent que vous !
Créer un compte gratuitement
Plus d’informations
Collection(s)
Recettes alternatives
Chleb codzienny na zakwasie
12 Std.
Pszenny rustykalny chleb na zakwasie (wyrastający przez noc)
28 godz. 10 min
Chleb pszenny na zakwasie
12 Std.
Pszenno-żytni chleb pełnoziarnisty na zakwasie z maślanką i słonecznikiem
18 godz. 45 min
Chleb na maślance i zakwasie
18 Std.
Chleb żytni na zakwasie
17 godz. 25 min
Chleb pszenno-żytni zaparzany na zakwasie
14 Std. 30 Min
Chleb pszenno-żytni na zakwasie (bez drożdży)
16h 45 min
Bułki pszenno-żytnie na zakwasie
14óra
Chleb na zakwasie z przyprawami
16h 30min
Chleb żytni na zakwasie z siemieniem lnianym
16h
Żytni chleb pełnoziarnisty na zakwasie z suszonymi śliwkami
16h 30min