Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
Zaczyn żytni dwufazowy (dzień 1. rano)
- 120 g wody
- 120 g mąki żytniej razowej
- 15 - 30 g żytniego zakwasu chlebowego
Zaczyn żytni dwufazowy (dzień 1. wieczór)
- 200 g mąki żytniej razowej
- 200 g wody
Ciasto właściwe (dzień 2. rano)
- 1 łyżka kminku, plus dodatkowa ilość do posypania
- 100 g mąki żytniej razowej
- 120 g mąki pszennej chlebowej, typu 650-750
- 100 g wody
- 50 g miodu, płynnego, najlepiej gryczanego
-
2
łyżeczki ekstraktu słodowego w proszku
ou 2 łyżeczki melasy - 2 łyżeczki soli
- Infos nut.
- par 1 kromkę
- Calories
- 442.7 kJ / 105.8 kcal
- Protides
- 3.2 g
- Glucides
- 22.8 g
- Lipides
- 0.5 g
- Graisses saturées
- 0.1 g
- Fibre
- 2.8 g
- Sodium
- 235 mg
Vous aimez ce que vous voyez ? Cette recette et plus de 80 000 autres n'attendent que vous !
Créer un compte gratuitement
Plus d’informations
Collection(s)
Recettes alternatives
Chleb na zakwasie z przyprawami
16h 30 min
Chleb pszenno-żytni zaparzany na zakwasie
14 godz. 30 min
Chleb wenecki na zakwasie
17 Std. 10 Min
Chleb pszenny na zakwasie
12 godz.
Chleb pszenny na zakwasie
15 Std.
Chleb na maślance i zakwasie
18 Std.
Pumpernikiel
43 godz.
Chleb jogurtowy na długiej fermentacji
14 godz. 50 min
Chleb pszenno-żytni na zakwasie (bez drożdży)
16 Std. 45 Min
Chleb drwala
24 godz. 30 min
Szwajcarski chleb rustykalny
25 Std. 20 Min
Ciabatty na zakwasie
17h