Kalkoen Tonnato met Warme Aardappelsalade

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Prép. 15min

Total 1h 30min

6 portie

Ingrédients

aardappel geschild, in blokjes gesneden (1,5-2 cm)
1000 g
eieren verpakt in huishoudfolie
4
kalkoenborstfilet, zonder vel
800 g
zwarte peper, gemalen naar smaak
geklaarde boter
20 g
groenten gemengd, in stukjes gesneden (3-4 cm)
100 g
witte wijn
100 g
verse laurierbladeren
2
water
500 g
olijven
50 g
zout
½ tl

Tonnato saus

ansjovisfilet, in olie
6
gepekelde augurken uitgelekt
1 - 2
tonijn uit blik, in olie
200 g
crème fraîche
200 g
zout
3 snuifjes
zwarte peper, gemalen
2 snuifjes

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portie

Sodium 1112.9 mg

Protides 44.8 g

Calories 2325.8 kJ / 555.9 kcal

Lipides 24.7 g

Fibre 4.9 g

Graisses saturées 9.9 g

Glucides 34.4 g

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