Bignè salati con mousse di salmone

4.6 18 évaluations

Prép. 25min

Total 25h 30min

20 pezzi

Ingrédients

Mousse di salmone

150 g di filetto di salmone fresco senza pelle e senza lische a pezzi (4 cm)
20 g di burro
150 g di salmone affumicato a pezzi
200 g di panna (35% di grassi)
1 rametto di aneto fresco, le foglioline lavate ed asciugate
1 cucchiaio di capperi sott'aceto sgocciolati e asciugati
1 cucchiaino di succo di limone
1 - 2 pizzichi di pepe bianco macinato
1 cucchiaino di gelatina in polvere
1 - 2 cucchiai di acqua bollente

Bignè salati

80 g di Gruviera a pezzi (3 cm)
150 g di acqua
½ cucchiaino di sale
1 pizzico di peperoncino in polvere
80 g di burro a pezzi
120 g di farina tipo 00
3 uova
erba cipollina fresca tritata finemente

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 pezzo

Sodium 224.2 mg

Protides 7.2 g

Calories 611 kJ / 145 kcal

Lipides 11 g

Fibre 0.3 g

Graisses saturées 6.2 g

Glucides 4.7 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Voi...Noi...Bimby® - DICEMBRE 2024 35 Recettes
Italie

Vous pourriez aussi aimer...

Besciamella

15min

Insalata di gamberi, pompelmo rosa e finocchi

30min

Nasello in salsa all'arancia

2u. 30min

Tartine con gelatina

2u. 30min

Nidi di patate con uova sode in salsa rosa

1u. 30min

Baccalà mantecato alla veneziana

40min

Cheesecake al torroncino

4u. 30min

Crostini di polenta bianca con baccalà mantecato

1u.

Bicchierini di gamberi in salsa cocktail

1u.

Crespelle ai funghi

1u. 30min

Lasagna di gamberi monoporzione

1u. 30min

Panna cotta alle pesche

3u. 15min