Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
Poolish
- 70 g de agua templada
- 25 g de levadura prensada fresca
- 50 g de harina de repostería
Masa
- 180 g de leche
- 30 g de mantequilla a temperatura ambiente
- 65 g de azúcar
- 1 huevo
- 400 g de harina de fuerza (y algo más para espolvorear)
- 1 pellizco de sal
Relleno
- 70 g de azúcar moreno
- 1 cucharadita de canela molida
- 90 g de nueces en mitades
- 70 g de harina de repostería
- 25 g de pasas sin semillas
- 70 g de mantequilla a temperatura ambiente, en trozos
Cobertura y montaje
- 3 cucharaditas de agua
- 9 gotas de colorante alimentario (3 gotas de colorante morado, 3 de verde y 3 de amarillo)
- 9 cucharadas de azúcar
- 30 g de clara de huevo
- 150 g de azúcar glas
- Infos nut.
- par 1 ración
- Calories
- 1664 kJ / 397 kcal
- Protides
- 8.1 g
- Glucides
- 63.2 g
- Lipides
- 13.3 g
- Graisses saturées
- 5.2 g
- Fibre
- 2.2 g
- Sodium
- 32 mg
Recettes alternatives
Calissons (Mazapán con fruta glaseado)
24ωρ.
Hojaldre rápido
2h
Caracolas con fruta escarchada y pasas
4h 30min
Trenzas de avellana
1h 45min
Lenguas de gato
40min
Fullatre de las Cinco Villas
1h 25min
Corona trenzada dulce de espelta blanca
4 Std.
Girasol de brioche de mantequilla con jamón y queso
2h
Besos de dama
1h
Cubiletes (Asturias)
1 Std. 50 Min
Bambas de nata
1 Std. 50 Min
Magdalenas de mantequilla a la vainilla
1 Std. 15 Min