Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Rolls cacao et sauce au café
Préparer. 10min
Total 2h 45min
6 portions
Ingrédients
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250 g de sucre rouxde sucre en poudre250 g
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de crème liquide, 30% m.g. min.200 - 250 g
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de café fort30 g
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de jus de citron1 c. à café
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de beurre doux froid et en une pièce (env. 6 x 4 x 10 cm)30 g
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d'eau1000 g
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de vinaigre1 c. à soupe
La pâte à brioche
-
130 g de crème fraîchede lait130 g
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10 g de levure boulangère sèchede levure boulangère fraîche20 g
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de cacao en poudre50 g
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de farine de blé type 55500 g
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œufs4
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de sel10 g
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de sucre en poudre50 g
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de beurre doux froid, coupé en morceaux200 g
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farine de blé pour le récipient
-
jaune d'œuf1
Infos nut. par 1 portion
Calories
998.3 kcal /
4176.9 kJ
Protides
17.8 g
Lipides
51.6 g
Glucides
122.3 g
Fibre
6.2 g
Graisses saturées
30.9 g
Sodium
734.4 mg
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