Poire Belle-Hélène

Poire Belle-Hélène

4.2 10 évaluations
Préparer. 35min
Total 10h
4 portions

Ingrédients

La veille
  • 1 gousse de vanille
  • 300 g de lait entier
  • 100 g de crème liquide entière
  • 80 g de sucre en poudre
  • 3 jaunes d'œufs
Le jour même
  • 150 g d'eau
  • 150 g de sucre en poudre
  • 4 poires
  • 1 gousse de vanille
  • 150 g de chocolat noir en morceaux
  • 50 g de lait
  • 2 c. à soupe d'amandes effilées
  • 200 g de crème liquide 35% m.g. très froide
  • 20 g de sucre glace

Niveau

facile


Infos nut. par 1 portion

Calories 955 kcal / 3995.8 kJ
Protides 10.7 g
Lipides 52.1 g
Glucides 115.9 g
Fibre 10.4 g
Graisses saturées 28.8 g
Sodium 89 mg

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