Shellfish Nage with Champagne

Shellfish Nage with Champagne

5.0 3 évaluation

Prép. 30min

Total 1h 5min

4 portions

Ingrédients

shallot (approx. 1 small shallot), halved
40 g
Champagne
300 g
white sparkling wine, (e.g. Cava, Prosecco)
fresh mussels scrubbed and debearded
800 g
unsalted butter plus 45 g diced
1 Tbsp
raw, medium-sized prawns, peeled, deveined
300 g
small scallops
12
plain flour plus extra for dusting
25 g
double cream
250 g
fresh thyme leaves only
1 sprig
ground cayenne pepper
1 pinch
fine sea salt to taste
2 - 3 pinches
ground black pepper to taste
2 - 3 pinches
lemon juice
1 Tbsp
puff pastry (see tip)
250 g
medium egg beaten
1

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Sodium 2010.3 mg

Protides 43.3 g

Calories 5306.5 kJ / 1275 kcal

Lipides 3.3 g

Fibre 3.3 g

Graisses saturées 57.3 g

Glucides 65.3 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

140 Years: Celebrating with Bubbles 10 Recettes
Royaume-Uni et Irlande

Vous pourriez aussi aimer...

Crab Tart

2h 30min

Duck Breast, Red Cabbage and Celeriac

1h 35min

Kedgeree

45min

Fish Pie with Salsa Verde-laced Béchamel

1h 40min

Portuguese-style Crème Brûlée

25min

Panna Cotta with Caramelised Mango - Panna cotta con mango caramellato

6h 30min

Mini Crab Cakes with Coriander Paste

1h

Fillet of Beef, Mushroom and Stilton Rarebit Tarts with Celeriac Purée

2h 10min

Smoked Mackerel and Tarragon Soufflés

40min

Salmon en Croute with Lemon Risotto

45min

Quick cheese soufflés

45min

Kedgeree

45min