Oost-Europese brunch

Oost-Europese brunch

Pas d’évaluation

Prép. 40min

Total 1h 30min

8 porties

Ingrédients

Appeljam

appels (alle soorten) geschild, ontdaan van het klokhuis, in stukken gesneden
1000 g
water
200 g
geleisuiker 2:1
500 g
vers geperst citroensap
45 g
gemalen kaneel
1 tl
plantaardig bakvet met neutrale smaak (bv. zonnebloemolie of kokosvet)
1 tl

Maanzaad croissants

melk
165 g
verse gist verkruimeld
20 g
suiker
25 g
boter, ongezouten of gezouten (van koemelk) in stukken
50 g
bloem plus extra om te bestuiven
410 g
zout
½ tl
ei
1
eierdooiers
4

Kwarkspread

verse bieslook in drieën gesneden
10 stengels
kwark
250 g
eierdooier
1
maanzaad om te bestrooien

Chai thee

water
500 g
melk
300 g
zwarte thee bladeren
10 g
gemalen kardemom
¼ tl
gemalen kaneel
½ tl
kristalsuiker (optionnel)
20 - 50 g

Blini's

boter, ongezouten of gezouten (van koemelk)
15 g
melk
100 g
zure room
100 g
ei
1
zout
1 tl
bloem
150 g
suiker
15 g
bakpoeder
½ tl
bicarbonaat van sodium
½ tl

Afwerking

augurken in plakjes, voor de garnering
50 g
kaviaar voor de garnering
20 g
verse bieslook in ringen gesneden, voor de garnering

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portie

Sodium 753.9 mg

Protides 18.1 g

Calories 3383.6 kJ / 808.7 kcal

Lipides 18.2 g

Fibre 6 g

Graisses saturées 8.9 g

Glucides 144.4 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Internationaal Brunchen 7 Recettes
Benelux

Vous pourriez aussi aimer...

Groente-Omeletten

Groente-Omeletten

30 min

Halve maantjes van courgette en ei met pittige salsa

Halve maantjes van courgette en ei met pittige salsa

No ratings

Champagne crème cake

Champagne crème cake

No ratings

Vegan jus

Vegan jus

40 min

Ovengebakken Groentechips

Ovengebakken Groentechips

1 h 45 min

Salade van Peer, Blauwe Kaas en Hazelnoten

Salade van Peer, Blauwe Kaas en Hazelnoten

No ratings

Vegan appeltaart met crumble en meringue

Vegan appeltaart met crumble en meringue

No ratings

Pavlova-toren met gemengde bessen

Pavlova-toren met gemengde bessen

5 h 30 min

Sous-vide peren met kaneel

Sous-vide peren met kaneel

2 h 5 min

Kaiserschmarrn - Oostenrijkse pannenkoek

Kaiserschmarrn - Oostenrijkse pannenkoek

35 min

Pittige udon noedles met tempé (Matthew Kenney)

Pittige udon noedles met tempé (Matthew Kenney)

No ratings

Limoncello-Taart

Limoncello-Taart

2 h 30 min