Karotten-Ingwer-Suppe mit Cashew-Topping
TM6

Karotten-Ingwer-Suppe mit Cashew-Topping

4.7 (290 évaluations )

Ingrédients

  • 3 TL Kokosöl
  • 100 g Zwiebeln, in Spalten geschnitten
  • 3 Knoblauchzehen, geschält, in Scheiben
  • 20 - 25 g Ingwer, frisch, geschält, in Scheiben
  • 2 TL Kurkuma, gemahlen
  • 1 Prise Chiliflocken, getrocknet (optionnel)
  • 500 g Karotten, geschält, in Stücken
  • 100 g Erdäpfel, geschält, in Stücken
  • 3 - 4 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht (siehe Tipp)
  • 500 g Wasser
  • 200 g Kokosmilch
    ou 200 g pflanzliche Sahnealternative (z. B. Soja- oder Mandel Cuisine)
  • 5 - 6 EL Cashewkerne, grob gehackt
  • ½ TL Currypulver
  • 1 TL Paprikapulver, rosenscharf
  • 1 Prise Salz, etwas mehr zum Abschmecken
  • ½ Bund Petersilie, frisch, Blättchen abgezupft und gehackt
    ou ½ Bund Koriander, frisch, Blättchen abgezupft und gehackt
  • Orangensaft, frisch gepresst, von 1 Bio-Orange
  • 1 - 2 EL Zitronensaft, frisch gepresst, zum Abschmecken

Infos nut.
par 1 Portion
Calories
982 kJ / 235 kcal
Protides
6 g
Glucides
26 g
Lipides
13 g
Graisses saturées
6 g
Fibre
5 g
Sodium
98 mg

Vous aimez ce que vous voyez ? Cette recette et plus de 80 000 autres n'attendent que vous !

Créer un compte gratuitement

Inscrivez-vous à notre abonnement d’essai de 30 jours et découvrez le monde des recettes Cookidoo® sans aucune condition.

Plus d’informations

Recettes alternatives