![Cochinita Pibil Cochinita Pibil](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/5d4236c8562ab4dda251f6595fccd5c1/Derivates/adfa2fb564cced5b0cd79934cf8b7989be2b6e48.jpg)
Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
Marinade
- 1 oz garlic cloves
- 2 tbsp dried oregano
- ½ oz achiote paste
- ½ tsp ground black pepper
- ½ tsp ground cumin
- 3 ½ oz white vinegar
- 10 oz orange juice, sour
- 3 ½ oz onions in pieces
- 2 tsp salt
- 35 oz Boston butt or pork shoulder, boneless, cut into cubes (2 in.)
Pickled Onions
- 5 oz red onions, quartered
- 1 oz orange juice
- ½ oz white vinegar
- 2 pinches dried oregano
- ½ tsp salt
Habanero Sauce
- 5 habanero chilies
- ½ oz lemon juice
- ¼ tsp salt
- 1 oz water
Cochinita Pibil
-
1
oz vegetable oil
ou 1 oz lard
- Infos nut.
- par 1 portion
- Calories
- 1771.8 kJ / 423.5 kcal
- Protides
- 30.9 g
- Glucides
- 16.2 g
- Lipides
- 25.7 g
- Graisses saturées
- 7.6 g
- Fibre
- 2.2 g
- Sodium
- 1227.1 mg
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