Versions compatibles
Feuilleté aux saint-jacques et cabillaud
Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
- 60 g de farine de blé
- 50 g de beurre, en morceaux, et un peu pour les ramequins
- 50 g d'échalotes
- 1 gousse d'ail
- 70 g de concentré de tomate
- 100 g de blanc de poireau, coupé en tronçons
- 400 g d'eau
- 300 g de bouillon de fruits de mer
- 50 g de vin blanc
- 4 branches de thym frais, effeuillées
- 1 c. à soupe de sucre roux
- 100 g de crème liquide 30-40% m.g.
- 300 g de noix de saint-jacques, coupées en deux
- 300 g de cabillaud, en petits morceaux
- 4 pâtes feuilletées
- 1 jaune d'œuf
- Infos nut.
- par 1 portion
- Calories
- 3252.8 kJ / 781.5 kcal
- Protides
- 24.3 g
- Glucides
- 47.5 g
- Lipides
- 53.4 g
- Graisses saturées
- 35.3 g
- Fibre
- 3.5 g
- Sodium
- 1081.5 mg
Vous aimez ce que vous voyez ? Cette recette et plus de 80 000 autres n'attendent que vous !
Créer un compte gratuitement
Plus d’informations
Collection(s)
Recettes alternatives
Brioche feuilletée
5 Std.
Bûche de poisson
13h
Baeckeoffe aux deux poissons
1h 45min
Croque-monsieur au saumon
2 Std. 15 Min
Saumon gratiné à la pomme
30min
Babka salé au saumon fumé
4u.
Saumon poêlé sauce tomates cerise et épinards
35 min
Saumon, sauce hollandaise au citron avec asperges et riz
45min
Financiers pistache et framboise
35 min
Papillote de merlan et semoule de légumes
25min
Saumon aux tomates séchées
30min
Aiguillettes de poulet au citron confit, couscous de carottes
30min