Versions compatibles
Feuilleté aux saint-jacques et cabillaud
Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
- 60 g de farine de blé
- 50 g de beurre, en morceaux, et un peu pour les ramequins
- 50 g d'échalotes
- 1 gousse d'ail
- 70 g de concentré de tomate
- 100 g de blanc de poireau, coupé en tronçons
- 400 g d'eau
- 300 g de bouillon de fruits de mer
- 50 g de vin blanc
- 4 branches de thym frais, effeuillées
- 1 c. à soupe de sucre roux
- 100 g de crème liquide 30-40% m.g.
- 300 g de noix de saint-jacques, coupées en deux
- 300 g de cabillaud, en petits morceaux
- 4 pâtes feuilletées
- 1 jaune d'œuf
- Infos nut.
- par 1 portion
- Calories
- 3252.8 kJ / 781.5 kcal
- Protides
- 24.3 g
- Glucides
- 47.5 g
- Lipides
- 53.4 g
- Graisses saturées
- 35.3 g
- Fibre
- 3.5 g
- Sodium
- 1081.5 mg
Vous aimez ce que vous voyez ? Cette recette et plus de 80 000 autres n'attendent que vous !
Créer un compte gratuitement
Plus d’informations
Collection(s)
Recettes alternatives
Entremets chocolat-café
4 Std.
Saumon, sauce hollandaise au citron avec asperges et riz
45 min
Tarte amandine aux poires
2h 30min
Bûche de poisson
13h
Samoussas de cabillaud, coriandre, oignon, sauce cheddar
35min
Saumon poêlé sauce tomates cerise et épinards
35min
Nage de saint-jacques et gambas
1h
Roulé de saumon, chèvre et pommes de terre
1h
Babka salé au saumon fumé
4 Std.
Baeckeoffe aux deux poissons
1 godz. 45 min
Brioche suisse béchamel-saumon
2h
Minitiramisus aux speculoos
3 Std. 20 Min