Aubergine en Comté kaasgratin - Frozen yoghurt met aardbeien en basilicum

Name: Aubergine en Comté kaasgratin - Frozen yoghurt met aardbeien en basilicum
Prep time: 10 min
Cook time: 4 h 10 min
Total time: 4 h 10 min
Yield: 4 porties
Ingredients: 800 g aubergines; 2 tl zout; 200 g comté kaas; 200 g uien; 2 teentjes knoflook; 10 g olijfolie; 800 g tomaten; 1 tl kristalsuiker; 4 takjes verse tijmblaadjes; 1 stengel verse rozemarijn; 2 tl gemengde peperkorrels; 3 el olijfolie; 150 g kristalsuiker; 300 g water; 300 g volle yoghurt; 350 g aardbeien; 30 g verse basilicum; 5 blaadjes verse basilicum

Pas d’évaluation

Prép. 10min

Total 4h 10min

4 porties

Ingrédients

aubergines in de lengte in plakken gesneden (5 mm)
800 g
zout en iets meer om de aubergines te laten uitlekken
2 tl
comté kaas in stukken
200 g
uien in achtsten
200 g
teentjes knoflook
2
olijfolie
10 g
tomaten langwerpige type roma, in plakken (2 cm)
800 g
kristalsuiker
1 tl
verse tijmblaadjes
4 takjes
verse rozemarijn enkel de naalden
1 stengel
gemengde peperkorrels
2 tl
olijfolie
3 el
kristalsuiker
150 g
water
300 g
volle yoghurt
300 g
aardbeien (300 g in stukken en 50 g in kleine blokjes (2 mm) gesneden voor de afwerking)
350 g
verse basilicum
30 g
blaadjes verse basilicum
5