Skip to main content Recherche
Tagliatelle con ragù di capretto e fonduta di pecorino

Tagliatelle con ragù di capretto e fonduta di pecorino
4.2 5 évaluation
Prép. 10min
Total 1h
4 porzioni
Créer un compte gratuitement

Ingrédients

Ragù
  • 20 g di porro
  • 70 g di gambo di sedano a pezzi
  • 80 g di carota pelata e a pezzi
  • 40 g di olio extravergine di oliva
  • 400 g di carne trita di capretto
  • 2 foglie di alloro fresco lavate
  • 3 chiodi di garofano
  • 100 g di vino bianco secco
  • 300 g di brodo di carne
  • 2 pizzichi di sale
  • 2 pizzichi di pepe nero macinato
  • 1000 g di acqua
  • 10 g di sale grosso
  • 300 g di pasta fresca tipo tagliatelle
  • 100 g di panna (min. 30% di grassi)
  • 1 tuorlo
  • 70 g di pecorino grattugiato

Niveau

facile

Infos nut. par 1 porzione

Sodium 777.5 mg
Protides 36.2 g
Calories 2821.5 kJ / 674.3 kcal
Lipides 32 g
Fibre 3.7 g
Graisses saturées 9.3 g
Glucides 62 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Festeggia la Pasqua 5 Recettes
Italie

Vous pourriez aussi aimer...

Gnocchi al sugo di anatra

4.8(40)

2 Std.

Pici all'etrusca

4.9(7)

1 Std. 45 Min

Orecchiette con ragù di salsiccia

4.7(103)

1 Std.

Burger alla griglia con patate e maionese all'aglio

3.7(3)

1 Std. 20 Min

Ravioli ai funghi porcini

4.8(13)

3 Std.

Fettuccine all'abruzzese

4.0(23)

1 Std.

Fettuccine cime di rapa, stracciatella e pepe rosa

4.5(72)

1 Std. 40 Min

Ravioli luganega e porcini

4.9(16)

2 Std.

Tagliatelle al basilico al sugo di olive e pomodori

4.8(20)

1 Std. 25 Min

Tagliatelle di nocciole con sugo al guanciale

4.6(14)

1 Std.

Zabaione con crumble di frutta secca

4.4(11)

1 Std.

Bucatini con ragù di cotechino e noci

4.4(17)

30 Min