Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
Le pain burger façon Viking
- 100 g de graines de sésame noir
- 220 g de farine de blé, et plus pour travailler la pâte
- 100 g d'eau
- 10 g de levure boulangère fraîche
- 50 g de lait
- 15 g de sucre
- 1 oeuf
- 1 c. à café d'encre de seiche
- 40 g de beurre
- 1 pincée de sel
-
70
g de flocons d'avoine
ou 70 g de graines de sésame
La garniture
- 100 g de crème liquide 35% m.g.
- 100 g de fromage frais à tartiner, type Philadelphia
- 30 g de jus de citron
- 2 c. à soupe de ciboulette fraîche, ciselée
- 2 pincées de sel, selon vos goûts
- 2 pincées de grains de poivre Sichuan, selon vos goûts
- 3 branches d'aneth frais, les feuilles uniquement
- 3 branches de persil plat frais, les feuilles uniquement
- 1 branche de basilic frais, les feuilles uniquement
- 1 branche de coriandre fraîche, les feuilles uniquement
- 10 g de roquette
- 15 g d'huile d'olive
- 4 tranches de saumon fumé, coupées en deux
- 4 tranches de haddock, coupées en deux
- 4 tranches de thon fumé, coupées en deux
- Infos nut.
- par 8 morceaux
- Calories
- 13012 kJ / 3113 kcal
- Protides
- 114 g
- Glucides
- 239 g
- Lipides
- 189 g
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