Bouchées citronnées sur croûte sablée aux flocons d'avoine

Name: Bouchées citronnées sur croûte sablée aux flocons d'avoine
Prep time: 25 min
Cook time: 5 h 15 min
Total time: 5 h 15 min
Yield: 30 morceaux
Ingredients: 410 g de sucre; 330 g de beurre; 5 jaune d'oeuf; 260 g de farine de blé; 1 c. à café de levure chimique; 60 g de flocons d'avoine; 1 ½ c. à café de sel; 480 g de jus de citron, fraîchement pressé; 2 citrons; 60 g de crème, à fouetter, 30-40% M.G.; 8 oeufs; 1 gousse de vanille; 50 g de fromage blanc (quark); 80 g de ricotta

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Préparer. 25min

Total 5h 15min

30 morceaux

Ingrédients

de sucre
410 g
de beurre
330 g
jaune d'oeuf
5
de farine de blé
260 g
de levure chimique
1 c. à café
de flocons d'avoine et un peu plus à saupoudrer
60 g
de sel
1 ½ c. à café
de jus de citron, fraîchement pressé
480 g
citrons de préférence biologiques, le zeste uniquement
2
de gingembre frais (optionnel) (± 2 cm), finement râpé
1 morceau
de crème, à fouetter, 30-40% M.G.
60 g
oeufs
8
gousse de vanille les grains uniquement
1
de fromage blanc (quark)
50 g
de ricotta fraîche
80 g
citron (optionnel) de préférence biologique, zeste et fruit en fines tranches, en finition
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