Versions compatibles
Menú: Rodaballo asado al orio con risotto de espárragos - Tarta de manzanas
Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
Tarta de manzana
- 75 g de mantequilla fría, en trozos
- 150 g de harina de repostería
- 1 pellizco de sal
- ½ cucharadita de azúcar vainillado
- 50 g de agua
- 2 - 3 manzanas (por ej. reineta, Granny Smith, Pink Lady, Royal Gala)
- 2 - 3 cucharadas de azúcar moreno
- 10 g de mantequilla (aprox. 1 cucharada)
Rodaballo asado
- 1 rodaballo limpio (aprox. 1500 g)
- 5 - 6 ramitas de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
- 50 g de aceite de oliva virgen extra
- 2 - 3 dientes de ajo en láminas
- ½ guindilla roja seca en aros
- 30 g de vinagre
Risotto de espárragos
- 40 g de cebolla
- 30 g de aceite de oliva virgen extra
- 320 g de arroz de grano redondo
- 1 pastilla de caldo de verduras (para 0,5 l.) desmenuzada
- 100 g de vino blanco seco
- 800 g de agua
- 1 manojo de espárragos verdes (en trozos de 2-3 cm)
- 1 - 2 pellizcos de sal
- Infos nut.
- par 1 ración
- Calories
- 4112 kJ / 982.8 kcal
- Protides
- 27 g
- Glucides
- 119.5 g
- Lipides
- 42.1 g
- Graisses saturées
- 15.6 g
- Fibre
- 4.9 g
- Sodium
- 265.6 mg
Collection(s)
Recettes alternatives
Menú para dos: Crema de coliflor. Pollo con verduras. Pera con piña y frutos rojos.
45min
Bacalao al aroma de cítricos (Al vacío)
1h
Sorpresas de pollo con cebollitas caramelizadas
1h
Papillotes de salmón al estilo mediterráneo con hierbas frescas
40min
Ensalada de quinoa con melocotones y mozzarella
1h
Steak tartare con confitura de tomate concentrado para dos
1h 15min
Espárragos y cecina con vinagreta templada de frutos secos
45min
Berenjenas rellenas de pulpo y pera con salsa romesco
1h 40min
Salmonetes con crema de espárragos y limonada de lombarda
40min
Steak tartare con alcaparras y salsa alioli de tomates secos
1h 15min
Alcachofas marinadas con gulas y fresas
8 Std. 45 Min
Empanada de caballa y espinacas
2 Std.