Cannelloni di porro al baccalà mantecato su salsa di rapa rossa di Mattia Poggi

Cannelloni di porro al baccalà mantecato su salsa di rapa rossa di Mattia Poggi

3.0 2 évaluations

Prép. 40min

Total 3h

6 porzioni

Ingrédients

Baccalà mantecato

1500 g di acqua
30 g di succo di limone
600 g di baccalà ammollato e dissalato
2 cucchiai di latte
1 spicchio di aglio
150 g di olio di oliva + q.b.

Porri

4 porri puliti
5 g di sale
5 g zucchero
1510 g di acqua
30 g di succo di limone
50 g di capperi sotto sale
50 g di olive taggiasche denocciolate

Salsa di rapa rossa

2 barbabietole rosse cotte a tocchetti
40 g di olio di oliva
200 g di acqua
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe nero macinato

Terminare la preparazione

1 pizzico di origano secco
foglie di prezzemolo fresco lavate

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 porzione

Sodium 711.6 mg

Protides 22.7 g

Calories 1747.5 kJ / 417.7 kcal

Lipides 34.9 g

Fibre 1.7 g

Graisses saturées 4.8 g

Glucides 3.5 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Mattia Poggi 5 Recettes
Italie

Vous pourriez aussi aimer...

Vellutata di topinambur e cavolfiore con tortini ai quattro formaggi

1h

Vellutata speziata di zucca

50min

Crema di zucca e zenzero

35min

Vellutata di porri e carciofi con crostini saporiti

45min

Zuppa di cavolfiori con cimette glassate

45min

Hummus di ceci neri

1h 30min

Crema di fave al finocchietto

50min

Crema di cavolfiore e ceci (vegan)

50min

Vellutata di carciofi e Taleggio

55min

Vellutata di zucca e scampi

2h

Baccalà al Varoma su vellutata di cavolo romano

40min

Crema di zucca al profumo di cannella

40min