Skip to main content Recherche
Beetroot Falafel; Sumac-spiced Houmous; Tomato Pomegranate Salad with Perfect Pitta

Beetroot Falafel; Sumac-spiced Houmous; Tomato Pomegranate Salad with Perfect Pitta
4.3 7 évaluations
Prép. 15min
Total 1h 20min
6 portions
Créer un compte gratuitement

Ingrédients

Chickpeas
  • dried chickpeas
    200 g
  • water for soaking
Pitta Bread
  • water
    270 g
  • sugar
    1 tsp
  • dried instant yeast
    1 tsp
    10 g fresh yeast
  • olive oil plus extra for greasing
    1 tsp
  • strong white bread flour
    500 g
  • fine sea salt
    2 tsp
Houmous
  • garlic cloves
    2
  • tahini
    40 g
  • olive oil
    60 g
  • lemon juice
    30 g
  • sumac
    3 tsp
  • tinned chickpeas rinsed, drained (1 x 400 g tin)
    240 g
  • salt
    ½ tsp
  • sumac for sprinkling
Falafel
  • raw beetroot peeled, cut in pieces (4 cm)
    300 g
  • onions quartered
    150 g
  • olive oil
    10 g
  • ground cumin
    2 tsp
Tomato Salad and Falafel
  • fresh mint leaves
    60 g
  • blanched almonds
    30 g
  • olive oil plus 6 Tbsp
    30 g
  • red wine vinegar
    15 g
  • sugar
    1 tsp
  • salt
    2 ½ tsp
  • breadcrumbs
    70 g
  • tahini
    1 Tbsp
Finalisation
  • cherry tomatoes halved
    300 g
  • pomegranate seeds
    70 g

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Sodium 2206 mg
Protides 26 g
Calories 3979 kJ / 951 kcal
Lipides 46 g
Fibre 14 g
Graisses saturées 6 g
Glucides 113 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Plant-based Party 8 Recettes
Royaume-Uni et Irlande

Vous pourriez aussi aimer...

Ricotta, Mint and Courgette Lasagne

4.3(22)

2 Std.

Root Vegetable Korma with Basmati Rice; Garlic Naan Bread and Pickled Red Onions

4.4(5)

1 Std. 35 Min

Satay Tofu Kebabs; Massaman Curry with Jasmine Rice

4.0(1)

2 Std. 20 Min

Aubergine Paneer Rolls with Red Lentils and Mint Yoghurt

3.7(38)

40 Min

Mixed Pepper, Courgette and Goat's Cheese Tart

4.1(14)

1 Std. 40 Min

Roasted Parsnip Pâté

4.5(15)

2 Std. 45 Min

Pear and Goat's Cheese Parcels

4.6(8)

40 Min

Smoked Mackerel and Tarragon Soufflés

4.4(16)

40 Min

Kingclip with Chakalaka Vegetables and Dill Butter

4.5(8)

50 Min

Mushroom Stroganoff with Parsnip and Leek Purée

4.3(15)

1 Std. 15 Min

Stuffed Butternut Squash with Feta

3.7(42)

1 Std. 50 Min

Goat's Cheese Pie

4.5(34)

1 Std. 10 Min