Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
Karamelsaus
-
250
g suiker
ou 250 g bruine suiker - 200 - 250 g room, min. 30% vet
- 1030 g water
- 1 tl citroensap (zie tip)
- 30 g boter, in één stuk (60 x 40 x 10 mm)
- 1 el azijn
Chocoladebasis
- 200 g pure chocolade, in stukken
- 60 g boter, in stukken
-
200
g feuilletine
ou 'Crêpe Dentelle' koekjes
Vanilleroom
- 1 vanillestokje, in de lengte gehalveerd
- 300 g melk
- 2 gelatineblaadjes (1,9 g/blad) en koud water om de gelatine te weken
- 3 eieren
- 80 g suiker
- 30 g maïzena (zetmeel)
- 300 g room, min. 30% vet, gekoeld
Chocoladeglazuur
- 350 g pure chocolade, in stukken
-
35
g boter
ou 20 g druivenpit olie
- Infos nut.
- par 1 portie
- Calories
- 4566.3 kJ / 1091.3 kcal
- Protides
- 11.6 g
- Glucides
- 84.9 g
- Lipides
- 77 g
- Graisses saturées
- 39.4 g
- Fibre
- 6.9 g
- Sodium
- 57.8 mg
Collection(s)
Recettes alternatives
Soezendeeg
2 Std.
Banketbakkersroom
15 Min
Sushi buche met mango, zalm, avocado en gemberchips
2 Std.
Citroenhapjes met havervlokken-zandkorst
5 Std. 15 Min
Gestoomde marmercake
1 Std. 30 Min
Rudolphs Mocktail
30 Min
Vanille-ijs sandwiches
13 Std. 25 Min
Vanille-mascarpone parfait
2 Std. 40 Min
Crumble met peren en crème van ricotta
1h
Gougère-soezen met zalmmousse
25u. 35min
Chocoladeglazuur (eenvoudige ganache)
20 Min
Aardappeltortilla met chorizo
50min