Appareils et accessoires
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Arroz negro con calamares y gambones fritos (Cocción de arroz)
Ingrédients
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300 - 400 g de anillas de calamar
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4 pellizcos sal
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100 g de harina (y algo más para los gambones)
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4 dientes de ajo
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7 - 6 ramitas de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
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1 pimienta de Cayena seca entera (optionnel)
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110 g de aceite de oliva Gran Selección La Española
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12 gambones crudos enteros
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120 g de brandy120 g de vino blanco
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650 g de agua
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1 - 2 sobres de tinta de calamar congelada
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1 pastilla de caldo de pescado
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70 g de cebolla en trozos de 2-3 cm
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70 g de tomate troceado en conserva (escurrido)
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350 g de arroz de grano redondo
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4 - 6 pimientos del piquillo en tiras
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200 - 300 g de aceite de oliva Suave La Española, para freír
Niveau
facile
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