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Bûche sushi, mangue, saumon, avocat et chips de gingembre

Bûche sushi, mangue, saumon, avocat et chips de gingembre
4.7 44 évaluations
Prép. 30min
Total 2h
6 parts
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Ingrédients

  • 150 g de filet de saumon frais, paré et désarêté qualité extra frais
  • 30 g de vinaigre de riz
  • 10 g de sucre en poudre
  • 3 pincées de sel
  • 200 g de riz à sushi
  • 400 g d'eau
  • 50 g gingembre frais ou de gingembre en saumure
  • 2 c. à soupe rases d'huile neutre
  • 1 mangue
  • 1 avocat
  • 1 - 2 feuilles de nori
  • 1 c. à soupe de graines de sésame
  • 1 c. à soupe de graines de pavot
  • 50 g d'œufs de saumon
  • fleurs comestibles
  • 6 c. à soupe de sauce de soja
  • 1 c. à soupe de pâte de wasabi, prête à l'emploi

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 part

Sodium 1499.5 mg
Protides 12.5 g
Calories 1396.7 kJ / 333 kcal
Lipides 12.7 g
Fibre 3.8 g
Graisses saturées 2.2 g
Glucides 39.8 g

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