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Crostatine fragole e ganache al cioccolato
Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
Pasta sablée al cacao
- 150 g di farina tipo 00 + q.b.
- 50 g di amido di mais (maizena)
- 10 g di cacao amaro in polvere
- 70 g di zucchero
- 100 g di burro freddo, a tocchetti + q.b.
- 1 tuorlo
- 1 uovo
- 1 pizzico di sale
- 1 stecca di vaniglia, i semini
- 100 - 150 g di confettura di fragole
Ganache al cioccolato
- 80 g di cioccolato fondente a pezzi
- 100 g di panna (min. 30% di grassi)
- fragole fresche, a metà
- frutti di bosco, misti, freschi
- Infos nut.
- par 1 pezzo
- Calories
- 1463.5 kJ / 349.7 kcal
- Protides
- 4.6 g
- Glucides
- 42.7 g
- Lipides
- 24.4 g
- Graisses saturées
- 10.8 g
- Fibre
- 2 g
- Sodium
- 123.2 mg
Recettes alternatives
Mousse al caramello salato
5h 30 min.
Mini bavaresi alle more
4h 30min
Bavarese su dacquoise alle nocciole con cremoso al cioccolato
11h
Panna cotta con coulis di albicocche
6h 15min
Baci di frolla montata con ganache al pistacchio
1ωρ. 30 λεπτ.
Mousse al cioccolato bianco e lamponi, con glassa a specchio e pandoro (di LuCake)
2h 20min
Ganache al cioccolato
12 godz. 20 min
Tronchetto di Natale al cioccolato e arancia
5h
Bavarese al cioccolato bianco con coulis di fragole
5h 30 min.
Cream tart a cuore (di LuCake)
10 godz. 20 min
Crostata al cioccolato e caramello salato
3h 15min
Panna cotta (per 2 persone)
5h 30 min.