Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
- 1 lingură piper roșu boabe
- 1 lingură piper alb boabe
- 1 lingură piper negru boabe
- 60 g unt, tăiat cuburi
- 45 g șalote, tăiate jumătăți
- 100 g brandy
- 130 g supă de vită
- 1 priză piper negru măcinat, sau după gust
- 1 lingură amidon de porumb, dizolvat în 1 lingură apă
- 60 g smântână grasă, 30-40% grăsime
- sare de mare fină, după gust
- Infos nut.
- par 1 porție
- Calories
- 905 kJ / 216 kcal
- Protides
- 1.1 g
- Glucides
- 8.1 g
- Lipides
- 20 g
Collection(s)
Recettes alternatives
Sparanghel sous-vide
Pas d’évaluation
Cotlet de porc sous-vide
2 Std.
Cotlete de miel la grătar cu sos de chilli și tamarin
55min
File de vițel cu corcodușe
1h 50min
Cartofi Hasselback
1h 5min
Vită gătită lent, cu ciuperci și legume
5 godz. 20 min
Cornulețe umplute cu griș și caise
Pas d’évaluation
File de șalău cu mămăligă din porumb proaspăt
1h 5min
Friptură sous-vide cu sos cremos de lămâie
1 godz. 30 min
Antricot de vită sous-vide
2 Std. 45 Min
Sangria cu zmeură și busuioc
40 min
Sos olandez
15 min