Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
Caldo de jamón ibérico
- 100 g de puerro en trozos
- 80 g de zanahoria en trozos
- 60 g de cebolla en trozos
- 80 - 100 g de apio nabo en trozos
- 1 diente de ajo
- 500 g de huesos de jamón ibérico lavados
- 1400 g de agua
Bechamel de jamón ibérico
- 80 g de jamón ibérico en dados de 1 cm
- 40 g de mantequilla
- 10 g de aceite
- 50 g de harina de trigo
- 130 g de leche
- 120 g de nata (35% de grasa)
- 2 pellizcos de pimienta molida
Salsa de jamón ibérico
- 60 g de aceite de girasol
- 60 g de mantequilla en trozos
Montaje
- 8 lonchas de jamón ibérico finas y grandes, a temperatura ambiente (150-200 g)
- Infos nut.
- par 1 ración
- Calories
- 1384 kJ / 331 kcal
- Protides
- 12 g
- Glucides
- 7.9 g
- Lipides
- 28 g
- Graisses saturées
- 12.1 g
- Fibre
- 1.2 g
- Sodium
- 835.5 mg
Recettes alternatives
Bocaditos de marisco fritos con salsa agridulce de yogur
45min
Tosta de palitos de cangrejo y queso gratinada
15min
Confit de pato con cebolla caramelizada y canelón de foie (Al vacío)
1h 45min
Rollitos de espagueti con almejas y salsa de mantequilla al limón
30min
Chips con puerro y gambas
25 min
Vasitos de espárragos con salpicón
10 min
Croqueta de gambón y berberecho en vaso
20 min
Vieiras a la plancha con mermelada de chile
25 min
Vasitos de crema de piquillos con trufa y gulas
30min
Tartaletas de verduras con chistorra, morcilla y huevo de codorniz
1h 10min
Patatitas con mayonesa de caviar y salmón ahumado
45min
Calabacitas de queso con nueces
1h 30min