Pateu în crustă (Spania)

Pateu în crustă (Spania)

2.7 3 évaluation

Prép. 45min

Total 10h

12 porții

Ingrédients

Aluatul

făină plus pentru pudrat suprafața de lucru
400 g
unt tăiat cuburi
200 g
apă
100 g
sare de mare fină
1 linguriță

Pateul

pătrunjel proaspăt doar frunzele
6 - 8 fire
piper verde, murat
3 lingurițe
pâine albă (50 g)
2 felii
ciuperci champignon, proaspete
100 g
carne de porc fără os slabă, tăiată cuburi (2 cm)
900 g
ficat de pui curățat, tăiat bucăți
150 g
sare de mare fină
3 lingurițe
piper negru măcinat
1 linguriță
ouă mari (63-73 g)
3
lapte
50 g
vin Oloroso
20 g
ficat de rață, crud (optionnel)
50 g

Asamblarea

bacon neafumat
3 felii
ou bătut
1
apă plus pentru înmuiat gelatina
350 g
foi de gelatină
3
vin dulce (de Xeres sau Madeira)
50 g

Niveau

difficile

Infos nut. par 1 porție

Protides 22.6 g

Calories 1706 kJ / 408 kcal

Lipides 24.2 g

Fibre 1.4 g

Glucides 25 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Crăciunul în jurul lumii 9 Recettes
International

Vous pourriez aussi aimer...

Mini tarte cu limetă și bezea

Mini tarte cu limetă și bezea

Pas d’évaluation

Ananas în sirop de chilli, gătit lent, cu streusel de cocos

Ananas în sirop de chilli, gătit lent, cu streusel de cocos

3h 40min

Fasole verde sous-vide

Fasole verde sous-vide

1h 20min

Soldăței de omletă

Soldăței de omletă

Pas d’évaluation

Miel cu legume, la aburi

Miel cu legume, la aburi

1h 30min

Pateu țărănesc

Pateu țărănesc

48h

Supă cremă de linte pentru mai multe mese (7-9 luni)

Supă cremă de linte pentru mai multe mese (7-9 luni)

1h

Supă deasă de pui cu porumb, Terine de broccoli

Supă deasă de pui cu porumb, Terine de broccoli

1h 25min

Supă cremă de fetică, broccoli cu sos de măsline

Supă cremă de fetică, broccoli cu sos de măsline

45min

Gogoși cu cremă și glazură de caramel

Gogoși cu cremă și glazură de caramel

5h 30min

Plăcințele cu fructe de pădure

Plăcințele cu fructe de pădure

1h 50min

Pate de ficat cu Riesling

Pate de ficat cu Riesling

3h