Sous-vide varkenskotelet en appelsalade

Sous-vide varkenskotelet en appelsalade

4.5 2 évaluations

Prép. 25min

Total 2h 40min

3 porties

Ingrédients

uien in stukken
200 g
zout en iets meer om af te kruiden
1 tl
verse dille
20 g
verse peterseliebladeren
20 g
ciderazijn
40 g
graanmosterd
80 g
varkenskoteletten (ong. 180 g / stuk - 1,5 cm dik)
3
water ongeveer, aan te passen indien nodig
1300 g
vers geperst citroensap (½ citroen)
30 g
crème fraîche, 15% v.g
40 g
gemalen peper volgens eigen smaak
knolselderij geschild
80 g
groene appels
2
witloof
150 g
zonnebloemolie
1 el

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 portie

Sodium 488 mg

Protides 37 g

Calories 1857 kJ / 443 kcal

Lipides 19 g

Fibre 6.5 g

Graisses saturées 5 g

Glucides 25 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Sous-vide koken 10 Recettes
Benelux

Vous pourriez aussi aimer...

Zoetzure varkensribbetjes

40min

Fruit minestrone met saffraan crème

40min

Geel gekleurde eieren

55min

Sous-vide biefstuk met bearnaisesaus

2h 20min

Rundsvlees met tamarinde en kleefrijst

8h 10min

Aardappelgoulash

1h

Peren in rode wijn

3h 20min

Kalkoendij in spek gedraaid met aardappelen

1h 40min

Lentetaart met yoghurt

5h 15min

Mousse van kaas

10min

Sous-vide kip pakketjes met rode paprika saus

2h 10min

Kippenbouillon met groene kruidenomelet

50min