Versions compatibles
Schweinemedaillons in Pfeffer-Cognac-Sauce
Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
- 2 Zwiebeln, halbiert
- 1 Knoblauchzehe
- 20 g Öl und etwas mehr zum Braten
- ½ TL Pfeffer und etwas mehr zum Würzen
- 1 TL Salz und etwas mehr zum Würzen
- 800 g Schweinefilet, in Medaillons (3 cm dick)
- 150 g Cognac
- 2 TL Grüner Pfeffer, eingelegt, abgetropft
- 600 g Rinderfond
- 200 g Crème fraîche
- 1 TL Paprika edelsüß
- 35 g Speisestärke
- 5 Zweige Thymian, abgezupft
- 1 Dose Champignons (Abtropfgew. 230 g), abgetropft
- 1 Bund Schnittlauch, in feinen Röllchen
- Infos nut.
- par 1 Portion
- Calories
- 3072 kJ / 733 kcal
- Protides
- 49 g
- Glucides
- 14 g
- Lipides
- 43 g
- Fibre
- 3.3 g
Vous aimez ce que vous voyez ? Cette recette et plus de 80 000 autres n'attendent que vous !
Créer un compte gratuitement
Plus d’informations
Collection(s)
Recettes alternatives
Filetsteak mit Pfeffersauce und Knusper-Kartoffel-Püree
1sa
Pfefferrahmsauce mit Cognac
20 dk
Saltimbocca mit Ofengemüse
2hod. 10min
Zwiebel-Rostbraten mit Spätzle
2 Std.
Schweinefilet in Metaxasauce
1h 30min
Sauerbraten mit Spätzle
53 Std.
Rinderrouladen mit Knödeln und Rotkohl
2h 45min
Knuspriger Schweinebauch
3sa
Schweinefilet mit Rotwein-Frischkäsesauce
1sa
Schweinefilet mit grüner Pfeffersauce
1sa 15 dk
Schweinegeschnetzeltes Jäger Art mit Spätzle
30 dk
Schweinefilet alla Toscana
50min