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Brasato ai funghi
TM6

Brasato ai funghi
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Ingrédients

  • farina tipo 00 q.b.
  • 700 g di carne di manzo tipo cappello del prete, in un unico pezzo
  • 30 g di sedano a pezzi
  • 70 g di carota, pelata e a pezzi
  • 150 g di cipolla bianca in quarti
  • 30 g di olio extravergine di oliva
  • 150 g di vino rosso corposo (es. Barolo, Barbera, Cannonau)
  • 70 g di acqua
  • 1 dado per brodo di carne
  • 25 g di concentrato di pomodoro
  • 2 grani di pepe nero
  • 1 foglia di alloro secca
  • 300 g di funghi champignon freschi in quarti
  • 5 g di sale
Infos nut.
par 1 porzione
Calories
1556 kJ / 372 kcal
Protides
39.3 g
Glucides
5.5 g
Lipides
17.7 g
Fibre
2.9 g

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