Fond de volaille

4.9 163 évaluation

Prép. 20min

Total 45min

400 g

Ingrédients

300 g de viande de poulet, sans peau, désossée et sans nerfs (500 g au total), coupée en morceaux
200 g de légumes blancs variés (céleri, oignons, ail, poireau par ex.), coupés en morceaux
4 brins d'herbes aromatiques fraîches (romarin, thym, persil par ex.), équeutés
150 g de gros sel
100 g de vin blanc
1 feuille de laurier déshydratée
1 clou de girofle
5 graines de coriandre

Niveau

facile

Infos nut. par 400 g

Protides 58 g

Calories 2714 kJ / 649 kcal

Lipides 35 g

Fibre 5.9 g

Glucides 8 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Ma Cuisine 196 Recettes
Espagne

Ma Cuisine 196 Recettes
Suisse

Ma Cuisine 196 Recettes
Benelux

Ma cuisine au quotidien 221 Recettes
Canada

Ma cuisine au quotidien 196 Recettes
France

Ma cuisine au quotidien 239 Recettes
France

Ma cuisine au quotidien 221 Recettes
Suisse

Vous pourriez aussi aimer...

Délice de foies au riesling

Délice de foies au riesling

2h 50min

Fond de légumes (végane)

Fond de légumes (végane)

30min

Herbes salées

Herbes salées

15min

Fond de viande

Fond de viande

3h

Fond de viande

Fond de viande

45min

Sucre vanillé

Sucre vanillé

72h

Fond de légumes

Fond de légumes

45min

Pâtes fraîches

Pâtes fraîches

1h

Bouillon de volaille maison

Bouillon de volaille maison

1h 45min

Fond de volaille

Fond de volaille

45min

Fond de légumes

Fond de légumes

45min

Mousse de foies de volaille aux pistaches

Mousse de foies de volaille aux pistaches

24h 20min