Nuvem de espelta

Nuvem de espelta

4.0 1 évaluation

Prép. 45min

Total 16h 30min

9 unidades

Ingrédients

Massa prévia

água morna
50 g
farinha de espelta integral
60 g
fermento de padeiro fresco (1 g aprox.)
1 pedaço pequeno

Massa-mãe de centeio

água
70 g
isco (massa-mãe de centeio)
5 g
farinha de centeio tipo 130
50 g

Massa demolhada a frio

água
50 g
flocos de aveia
50 g

Massa principal

Azeite q.b. p/ untar
água mais q.b. p/ borrifar e p/ vapor
200 g
fermento de padeiro fresco
5 g
farinha de espelta tipo 630
250 g
farinha de centeio tipo 130 mais q.b. p/ polvilhar
50 g
psyllium husk
4 c. chá de
sal
2 c. chá de
manteiga s/ sal
10 g

Niveau

difficile

Infos nut. par 1 unidade

Sodium 522.2 mg

Protides 7.5 g

Calories 827.4 kJ / 197.8 kcal

Lipides 2.3 g

Fibre 7.8 g

Graisses saturées 0.8 g

Glucides 39.3 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Pão artesanal 43 Recettes
Portugal

Vous pourriez aussi aimer...

Pão de espelta com sementes de abóbora

15hod. 45min.

Pão branco

15hod.

Carcaças de espelta

23hod. 40min.

Bijoux de espelta

14hod. 30min.

Pão Venezia

17hod. 10min.

Massa-mãe em pó

24hod.

Pão rústico

2hod.

Pão duplo de centeio e espelta

14hod. 30min.

Pão de lavrador

16hod. 15min.

Baguetes

15hod.

Pão de mistura simples

3hod. 40min.

Cacete com massa-mãe

21hod. 30min.