Chocoladetaart en gezouten karamel

Chocoladetaart en gezouten karamel

3.3 6 évaluation

Prép. 30min

Total 3h 15min

12 porties

Ingrédients

Chocolade zanddeeg

boter op kamertemperatuur, in stukken (1-2 cm), en meer om in te vetten
125 g
suiker
125 g
vanillestokje enkel het merg
1
ei
1
bakpoeder
1 afgestreken tl
zout
1 snuifje
cacaopoeder, ongezoet
25 g
bloem
200 g

Karamel gezouten boter

zachte boter in stukken
90 g
zout (Fleur de sel)
1 afgestreken tl
suiker
100 g
room, min. 30% vet
120 g

Chocolade-ganache

pure chocolade, 70% cacao in stukken of callets
180 g
room, min. 30% vet
160 g

Afwerking

hazelnoot granola
3 el

Niveau

difficile

Infos nut. par 1 portie

Protides 5.3 g

Calories 2033 kJ / 486 kcal

Lipides 34.3 g

Fibre 2 g

Glucides 41.5 g

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