Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
Salsa aioli
- 200 g di olio di oliva
- 5 spicchi di aglio
- 2 tuorli
- 1 cucchiaio di senape
- 1 cucchiaino di sale
- 1 pizzico di peperoncino Espelette, in polvere
Merluzzo
- 4 filetti di merluzzo (circa 120 g l'uno)
- 2 cucchiai di olio di oliva
- 4 pizzichi di sale
- 4 pizzichi di peperoncino Espelette, in polvere
- 800 g di acqua
- 150 - 200 g di rape (circa 1 rapa), a striscioline sottili
- 1 barbabietola rossa tipo crapaudine dalla forma allungata, a striscioline sottili
- 350 - 400 g di carote, pelate e a striscioline sottili
Insalata
- 1 scalogno a pezzi
- 30 g di porro, la parte bianca
- 30 g di sedano rapa
- 100 g di olio di oliva
- 1 limone, preferibilmente biologico, il succo spremuto fresco e filtrato
- 30 g di barbabietola rossa tipo crapaudine dalla forma allungata
Terminare la preparazione
- 20 g di insalata valeriana, lavata
- 8 ravanelli rossi a metà
- 12 rametti di prezzemolo fresco tritato
- Infos nut.
- par 1 porzione
- Calories
- 4032 kJ / 964 kcal
- Protides
- 29 g
- Glucides
- 22 g
- Lipides
- 85 g
- Fibre
- 6 g
Collection(s)
Recettes alternatives
Uova in cocotte al tartufo
20min
Tartare di manzo al pomodoro in emulsione
15 Min
Risotto all'Arneis con salsiccia di Bra
45min
Zuppa di cipolle
1h
Salsa olandese
30min
Uova di quaglia in gelatina alle erbe
Pas d’évaluation
Soufflé al Castelmagno
55 Min
Salsa bernese
20min
Zuppa di cipolle alla francese
5h 30min
Polenta con fonduta di formaggi
1h 15min
Salsa verde "Bagnet"
15 Min
Bagna cauda
35min