Bagels con uovo e composta al bacon

Bagels con uovo e composta al bacon

4.4 7 évaluations

Prép. 30min

Total 5h 40min

12 porzioni

Ingrédients

Bagels

olio di oliva q.b.
920 g di acqua + q.b.
250 g di latte
1 cucchiaio di zucchero grezzo di canna
30 g di lievito di birra fresco

3 cucchiaini di lievito di birra disidratato
520 g di farina di forza + q.b.
3 cucchiaini di sale
1 tuorlo d'uovo
1 cucchiaio di semi di sesamo (optionnel)

1 cucchiaio di semi di papavero

Composta al bacon

3 spicchi di aglio
200 g di cipolla rossa a pezzi
500 g di bacon affumicato a cubetti (1-2 cm)
150 g di caffè americano appena fatto
60 g di aceto di mele
1 cucchiaio di salsa Worcestershire
1 cucchiaino di zeste di arancio
60 g di succo d'arancia
2 cucchiai di zucchero grezzo
¼ di cucchiaino di zenzero secco macinato
1 cucchiaino di timo secco
1 bacca di anice stellato
2 pizzichi di pepe nero macinato
40 g di Bourbon

Uova

olio di oliva q.b. per oliare
12 uova
500 g di acqua

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 porzione

Protides 65 g

Calories 4842 kJ / 1152 kcal

Lipides 47 g

Fibre 8 g

Glucides 115 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

A casa con Bimby® 9 Recettes
Italie

Brunch fai da te 10 Recettes
Italie

Vous pourriez aussi aimer...

Pancakes

45min

Mattonella al malto d'orzo

1h

Uova alla Benedict

45min

Canederli di ricotta con ragù di rabarbaro

1h 5min

Biscuits and Gravy

1h 30min

Bagel con salmone affumicato e cetriolo

2h 30min

Orsetti di riso

1h 30min

Crumble con biscotti secchi, pere e caramello

1h

La bevanda dei maghi (alla maniera de Harry Potter e il prigioniero di Azkaban)

10min

Nachos

1h

Brioche con tacchino arrosto e pomodoro fresco

5h 30min

American hot dog

5h 20min