Entremets chocolat-châtaigne, crème anglaise à la clémentine

Entremets chocolat-châtaigne, crème anglaise à la clémentine

2.8 17 évaluations

Prép. 20min

Total 12h

8 portions

Ingrédients

Le fondant

500 g de châtaignes cuites et pelées
100 g de beurre coupé en morceaux
2 c. à soupe rases de sucre en poudre
1 gousse de vanille fendue en deux dans la longueur et égrainée
150 g de chocolat au lait détaillé en morceaux

La crème anglaise à la clémentine

1 clémentine non traitée, le zeste seulement
50 g de sucre en poudre
300 g de lait
4 jaunes d'œufs

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Protides 5.5 g

Calories 1520.9 kJ / 364.6 kcal

Lipides 20.8 g

Fibre 3.1 g

Glucides 37.8 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Thermomix® et moi N°10 C'est la saison 11 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Poires au vin rouge

5u.

Magret de canard en papillote, sauce à l'orange

2u. 45min

Clafoutis figues-amandes

50min

Gratin aux figues

15min

Malakoff à la crème anglaise

25min

Mousse citron vert-basilic

2u. 30min

Crémeux au citron et suprêmes d'orange

35min

Milla de potiron

1u. 10min

Gâteau de semoule

2u. 45min

Crème de marrons

45min

Charlotte aux poires

12u. 30min

Bavarois poire-chocolat

14u. 30min