Gestoomde kleefrijst met varkensvlees (Torenvormige rijstpuddinkjes)

Name: Gestoomde kleefrijst met varkensvlees (Torenvormige rijstpuddinkjes)
Prep time: 25 min
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 10 bekers
Ingredients: 2 el rode chilisaus; 1 el ketchup; 30 g suiker; 100 g water; ½ tl aardappelzetmeel; 450 g witte kleefrijst; 50 g sojasaus; 30 g suiker; 1 snuifje gemalen witte peper; 200 g varkensvlees, mager, pezen vrij; 30 g olie; 12 - 15 gedroogde shiitakes; 600 g water; 5 takjes verse koriander; 10 g pinda's, geroosterd, ongezouten

Pas d’évaluation

Prép. 25min

Total 2h 30min

10 bekers

Ingrédients

Zoete chilisaus

rode chilisaus
2 el
ketchup
1 el
suiker
30 g
water
100 g
aardappelzetmeel
½ tl
½ tl maïsmeel (zetmeel)

Torenvormige rijstpuddinkjes

witte kleefrijst korte korrel
450 g
450 g witte kortkorrelige rijst, (bv. sushirijst)
sojasaus
50 g
suiker
30 g
gemalen witte peper
1 snuifje
varkensvlees, mager, pezen vrij in kleine reepjes (5 cm x 1 cm x 0.5 cm)
200 g
olie
30 g
gedroogde shiitakes (ong. 20 g),geweekt, in reepjes
12 - 15
20 g gedroogde champignons, geweekt om zacht te worden, in reepjes
gedroogde garnalen (optionnel)
50 g
water
600 g
verse koriander grof gehakt, als garnituur
5 takjes
pinda's, geroosterd, ongezouten grof gehakt, als garnituur
10 g