Gâteau vapeur au chocolat, crème fouettée

Gâteau vapeur au chocolat, crème fouettée

4.5 159 évaluations

Préparer. 30min

Total 1h 15min

6 parts

Ingrédients

Le gâteau au chocolat

œufs blancs et jaunes séparés
4
de sucre en poudre
100 g
de chocolat noir 50% de cacao détaillé en morceaux (2 cm)
125 g
beurre coupé en morceaux, et un peu pour le moule
125 g
de farine de blé et un peu pour le moule
100 g
de levure chimique (5 g)
1 c. à café
d'eau
600 g

La crème fouettée et la ganache au chocolat

de crème liquide, 30% m.g. min. très froide
315 g
de chocolat noir 50% de cacao détaillé en morceaux (2 cm)
80 g

Infos nut. par 1 part

Calories 684 kcal / 2863 kJ

Protides 10 g

Lipides 51 g

Glucides 45 g

Fibre 2.5 g

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