Versions compatibles
Karottenflan mit Wachtelei auf Spinatsenfsauce
Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
Crumble
- 60 g Hartkäse (z. B. Parmesan oder Montello), in Stücken
- 60 g Sonnenblumenkerne
- 60 g Weizenmehl, griffig
- 60 g Butter, kalt, in Stücken
Karottenflan und Spinatsenfsauce
- 600 g Karotten, in Stücken
- 60 g Butter, in Stücken, etwas mehr zum Einfetten
- 100 g Crème fraîche
- ¼ TL Cayennepfeffer, gemahlen
- 2 TL Salz
- ½ TL Muskatblüte (Macis), gemahlen
- ½ TL Koriander, gemahlen
- 1 TL Honig
- 1 TL Zitronensalzpaste, selbst gemacht (siehe Tipp)
- 6 Eidotter
- 400 g Wasser
-
1
TL Gewürzpaste
ou ½ Gemüsesuppenwürfel (für je 0,5 l) - 250 g Blattspinat, frisch
- 150 g Milch
- 1 Stängel frischer Thymian, Blättchen abgezupft
- ½ EL körniger Senf
- 1 EL Dijonsenf
- ¼ TL Pfeffer, frisch gemahlen
- 4 Wachteleier
- Öl zum Braten
- 1 TL rosa Pfefferbeeren, zerstoßen
- Infos nut.
- par 1 Portion
- Calories
- 3252 kJ / 777 kcal
- Protides
- 24 g
- Glucides
- 25 g
- Lipides
- 65 g
- Fibre
- 9 g
Recettes alternatives
Fenchel-Pakora
30min
Käsesoufflés mit Salat
55 min.
Kaffee-Panna-cotta mit Pinienkern-Karamellsauce
4 godz. 40 min
Fisch in chinesischer Sauerkrautsuppe (酸菜鱼)
40min
Mandel-Biscotti mit pochierten Quitten
1hod. 50min
Grünspargel-Laksa
30min
Gnocchi vom Blech
1h 10min
Gedämpfte Ananas mit Apfel-Ingwer-Sorbet
6h 30min
Karotten-Fenchel-Frittata mit Ricotta
30min
Cremige Polenta mit Wildkräuterkäse und pochiertem Ei
45min
Spargel mit Spinat, pochiertem Ei und Hollandaise
1h 10min
Reispudding mit Rosenwasser und Erdbeermus (Rizogalo)
1h 10min