Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
- 100 g smalcu, wieprzowego, pokrojonego na kawałki
- 300 g surowego boczku, bez kości, bez skóry, pokrojonego na 3 cm kawałki
- 280 - 300 g nóg z kaczki (2 szt.), ze skórą, bez kości, pokrojonych na 3 cm kawałki
- 600 g wody
- 1 łyżeczka soli
- 1 liść laurowy, suszony
-
1
łyżeczka ziaren pieprzu czerwonego
ou ½ łyżeczki ziaren pieprzu czarnego - 1 łyżeczka ziół prowansalskich, suszonych
- 2 łyżki brandy (optionnel)
- Infos nut.
- par 1 Cały przepis
- Calories
- 15227.7 kJ / 3639.5 kcal
- Protides
- 61.7 g
- Glucides
- 2.9 g
- Lipides
- 373.2 g
- Graisses saturées
- 135.5 g
- Fibre
- 1.3 g
- Sodium
- 2629.4 mg
Collection(s)
Recettes alternatives
Smalczyk z jabłkiem i majerankiem
1 Std. 45 Min
Gulasz z drobiowych serc i pieczarek
2h 25 min
Pasztet z kaczki z żurawiną
2h 15 min
Konfitura żurawinowa do mięs i serów
4h 45min
Ozory w sosie chrzanowym na zimno
3h 25min
Tatar wołowy z kaparami, czerwoną cebulą, suszonymi pomidorami i aïoli
1 Std. 25 Min
Pâté z wątróbek drobiowych z pistacjami
1 Std. 40 Min
Łosoś marynowany w burakach (Gravlax)
48 godz.
Chrupiący boczek z piwnym sosem
2h 40 min
Pieczony boczek w pięciu smakach
9h 15min
Pâté z wędzonego pstrąga
1 Std. 20 Min
Pâté z kurzych wątróbek
3h 30min